Masa de pizza con coliflor

Una sorprendente y rica alternativa a la masa para pizza casera: una masa de pizza hecha con coliflor picada, huevo, queso y sal. ¡Facilísimo!

Receta de masa de pizza con coliflor

Ingredientes para preparar masa de pizza con coliflor

  • 1 coliflor pequeña
  • 1 huevo grande o 2 normales
  • 100 gr. de queso rallado
  • Sal

¿Cómo preparar masa de pizza con coliflor?

  • Para hacer la masa de pizza con coliflor (los ingredientes de la pizza los dejo a vuestra elección), empezamos cortando la coliflor en arbolitos, que luego lavaremos en un escurridor de pasta. Seguidamente, vamos a rallar la coliflor hasta que tenga la textura de la sémola del cuscús. Se hace más rápido con un rallador eléctrico, pero también podéis hacerlo con paciencia usando un cuchillo.
  • El segundo paso para la masa de pizza con coliflor consiste en cocinar la coliflor picada en el microondas durante 7 minutos.
  • Pasado ese tiempo, sacamos la coliflor y mezclamos el huevo previamente batido, el queso rallado y un pellizco de sal, hasta obtener una masa homogénea.
  • Para darle consistencia a la masa de pizza con coliflor, tenemos que echarla en la bandeja del horno (cobre papel de hornear), darle forma y hornear a 220ºC durante unos 20 minutos (horno precalentado).
  • Hecho esto, podéis sacar la masa de pizza con coliflor del horno, colocar los ingredientes de la pizza encima, y gratinar.
  • La masa de pizza con coliflor es, más que una masa, una base para pizza lo suficientemente consistente y rica, como para valer de alternativa a la harina, si lo que queréis es hacer una pizza sana.
  • Foto y fuente: Cocina.es